有关茶叶标准中的灰分问题-食问实答-食品人互助问答社区

有关茶叶标准中的灰分问题

我公司正在制定桑茶的企业标准，其中灰分一项，在NY 5244中规定≤7.0%（砖茶≤8.5%），但是我们的桑叶茶灰分一项多次检测，基本都在9.0以上。这和原料本身的性质有关，各种材料中有关桑叶的灰分都界定在12%左右。请教各位大侠，我们该如何制定这项指标呢万分感谢！！

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谱写爱 | 2018-08-13

9人参与回答

寂寞花火

，外贸业务 2018-08-14回答

正是～而且一般比实际检测结果范围适当大一点，方便日后的检验（特别是抽检）合格。

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小慧

，饲料添加剂销售经理 2018-08-14回答

代用茶除了卫生指标必须执行国家强制性标准外，其它指标要求应该依据产品的实际情况来确定。

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阿瓜酱

，食品行业销售经理 2018-08-14回答

实际上这就是代用茶这个概念出现的原因。此时的“茶”字，已成为天然植物饮料的代称，约定俗成了。某些特定的代用茶，其质量参数可以参照茶叶设置，但具体指标确实要根据植物所具有的成分特点，作特定的要求。只是在标准制定中，应予以说明，并提供相关数据材料。

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2018-08-14回答

谢谢大家的指导！！桑茶是用桑叶做的，我们做过矿物质检测，其中钙含量4.77%，钾含量1.88%，还有其他一些金属离子含量都很高，因此我们产品的灰分才会这么高。

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打碎面具

，食品检验员 2018-08-14回答

但是新问题又出现了，我们将产品归类为代用茶申报QS，QS代用茶审查细则中明确总灰分不得超过8%，因此技术监督局以此来要求厂家，导致我们的产品无法通过认证。呜呜……强烈求助！！！！！！

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九尾少女

，研发员 2018-08-14回答

如果是用桑叶做的，可能就不能用茶这个名称吧，茶这个名称可能应该是专署的吧，个人意见想和大家探讨一下

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缘起缘灭

，食品卫生专员 2018-08-14回答

菊花茶也是不含茶叶的.但生活中已形成了一种习惯,喜欢叫菊花茶.不过标准中的名称是《饮用菊花》，桑茶的名称也得用其他名称，不能引起消费者的误解。

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2018-08-14回答

桑茶不是茶叶，所以按照自己的实际检测结果来定！

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卖火柴的小男孩

，销售经理 2018-08-14回答

确实，总灰分不得超过8%，不知道QS细则是参照哪个标准的

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