糖浆冷冻如何不结冰或少结冰-食问实答-食品人互助问答社区

糖浆冷冻如何不结冰或少结冰

我们的产品是糖浆水果蜜饯，糖浆的糖度很高，达到75%，不添加任何添加剂，在冷冻库保存，客户反映糖度有点过高，现需要降低糖度，增加水量，糖度降到60，但是冷冻后结冰现象比较严重，有没有什么添加剂可以使糖浆在冷冻状态依然保持粘稠的状态不结冰或少结冰，

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

七彩流浪人 | 2018-08-13

0人参与回答

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z