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皮蛋保存问题

最近遇到一个烦人的问题,皮蛋运输过程中,外壳容易破裂,尤其天热时,时间一长(当然是在保质期内),容易生虫。请教各位大侠,有什么低成本的方法,让皮蛋不破裂,或不生虫?
7人参与回答
,食品研发工程师 2018-08-14回答
不能用真空包装,至少要避免碰撞
,生产副总经理 2018-08-14回答
需要外包装上想办法了,看看超市的相同产品是怎么处理的就应该明白了。
,食品检测工程师 2018-08-14回答
一、运输问题可采取隔断单独空间的办法,或像运鸡蛋的托盘形式。二、关于在保质期内生虫的问题,不知道说什么,是不是保质期规定有点长了。另外,生产过程中卫生控制好,质量是企业的生命呀,保命要紧呀。
, 销售工程师 2018-08-14回答
低温、真空包装。低成本?不如提高产品档次与质量,销售额自然就上去了
,业务员 2018-08-14回答
恩,采取框架保护,注意通风,算是最低成本的了。只是运输量可能会缩小
,食品班组长 2018-08-14回答
弄成鸡蛋运输那样的好了
,食品检测工程师 2018-08-14回答
不同定位,有不同需求。一款产品,很显然不能满足所有需求
 
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