单螺杆生产膨化玉米球存在渣渣的感觉，怎么调整工艺或原料才能达到入口即化的感觉，求大师给点建议...谢谢产品原料：玉米碎、大米碎，比例4:1

大米做无渣感，玉米做有渣感。

加玉米淀粉还是变性淀粉？主机温度大概设置与添加水量有相关性，

用水分测试仪测试水分控制在16-17就可以了（设备供应商给提供的），食用碳酸钙也要添加，如果添加食用碳酸钙，添加多少？

不加改良剂、软化剂，有什么好的办法吗？

双螺杆膨化设备性能比较好，有渣渣的感觉可能与玉米碎原料有一定影响（可能没有脱皮、有胚芽），木薯淀粉我让采购问厂家要点，来做下试验

原料方面可以考虑加点淀粉，另外主机温度有点低了，那么高的水分和转速，那么低的温度，熟化度低肯定有渣了。

加玉米淀粉还是变性淀粉？主机温度大概设置与添加水量有相关性，设备不一样，配方也差很多。可以考虑加2%的木薯淀粉，温度加115度-120度。然后试验性降低玉米碎的比例，提升大米碎的比例。我是做双螺杆膨化的，可以共同探讨学习。

要不就试试先原配方不变化，调整下温度转速水分。大米碎的话一般水分13.6左右，玉米糁大概在12.5左右，水分是大米玉米总重的百分之多少？碳酸钙有没有加？

应该是有什么改良剂软化剂之类的