香精在糖果中使用时应注意哪些方面？-食问实答-食品人互助问答社区

香精在糖果中使用时应注意哪些方面？

比如糖果中的添加物成分对香精的影响？香精受哪些物质的影响较大？

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薄荷蓝少年i | 2018-08-14

3人参与回答

，食品卫生经理 2018-08-15回答

香精的状态，加香精的温度

，业务员 2018-08-15回答

香精应尽量在后道工序加入，减少挥发。对香精的选择也是有讲究的，要看香精能承受的温度。

，食品研发工程师 2018-08-15回答

添加量和加入时的温度

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