无糖型压片糖果对碳水化合物的量有没有要求-食问实答-食品人互助问答社区

可可及糖果制品

无糖型压片糖果对碳水化合物的量有没有要求

我这边正在做一种压片糖果，其中主要用的是木糖醇，标准中对于这种压片糖果碳水化合物的量有没有要求？木糖醇属不属于碳水化合物呢？我们做了检测之后显示这种无糖型压片糖果碳水化合物为60，这个结果是不是有错误啊？

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一切安好 | 2018-08-14

11人参与回答

辅助爱情

，研发工程师 2018-08-15回答

木糖醇也是碳水化合物啊

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过期关系

，研发工程师 2018-08-15回答

没见过什么标准对碳水化合物有要求。

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四叶草*^_^*

，食品添加剂检验项目负责人 2018-08-15回答

看产品标准中有无要求。

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学会坚持

，食品检测部负责人 2018-08-15回答

宣称无糖型，那就得符合GB 28050的要求。

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68号少年i

，食品保健品研发工程师 2018-08-15回答

那碳水化合物为0的话，是不是糖的含量一定是0？

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2018-08-15回答

无糖，指的是无单糖和双糖，而不是无碳水化合物。看看GB 28050就知道了，宣称无糖，营养成分表在“碳水化合物”项下的“糖”项为0就好了

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神秘嘉宾

，食品保健品研究员 2018-08-15回答

这个要分可利用碳水化合物和总碳水化合物你这个60估计是总碳水化合物

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练习忘记

，食品化验员 2018-08-15回答

请问您知道糖衣用什么糖能代替蔗糖保证无糖吗？

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枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2018-08-15回答

糖醇是属于碳水化合物，至于是否可以声称无糖，请参考炫迈无糖口香糖，你有亿滋这个实力就做，没这个实力有很大的风险

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破旧瓷碗

，采购经理 2018-08-15回答

糖醇类是属于碳水化合物，虽然是无糖，但是糖醇也会提供一定的能量

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百无一用是深情

，食品化学工程师 2018-08-15回答

GB28050修订版问答明确说明，糖醇类为碳水化合物

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