我们公司做棉花糖的但检测脂肪含量达不到标准要求,加什么原材料能提高脂肪含量
我们公司做
棉花糖的但检测脂肪含量达不到标准要求,我们在生产时加什么原材料能提高脂肪含量。我们现用原材料有(糖粉、
变性淀粉、
葡萄糖粉、糖浆、明胶、)哪位帮我们想想办法。谢谢。
8人参与回答
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加点无水奶油??
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猪油!但是你们必须针对做抗氧化啦、、
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脂肪不够加油撒不懂棉花糖一般企业常用的有 棕榈油 椰子油 人造黄油……
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棉花糖为什么会要求脂肪含量?
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用含有植物油的东西就行了,最便宜的是棕榈油大豆油
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楼主好,棉花糖对脂肪含量的要求,是不是指棉花糖中的夹心啊。如果是外层,可加一些白油试一下
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看你的原料都是粉末类,还是使用粉末油脂吧,市场上常见的是植脂末。
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国标里有要求?不合理吧!