维生素C在固体饮料和糖果中的添加量范围是多少呢-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料可可及糖果制品饮料类

维生素C在固体饮料和糖果中的添加量范围是多少呢

如题，维生素C在固体饮料和糖果中的添加量范围是多少呢？GB2760中没有对维生素C进行规定，那可以任意添加吗

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文艺小流氓 | 2018-08-14

10人参与回答

七秒重约L

，高级销售工程师 2018-08-15回答

首先看你加入维生素C的目的是什么。

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断笔画墨

，保健食品研发专员 2018-08-15回答

既作为营养强化剂也作为抗氧化剂

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晴天 @LWH

，食品检测销售工程师 2018-08-15回答

维生素C应该属于营养强化剂，其添加标准按照GB14880执行

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扉匣与桔

，食品检测 2018-08-15回答

在糖果中维生素C一般多做营养强化剂来使用吧，个人觉得。因为糖果中如果作为抗氧化剂，好像不太普遍。这个问题还需要请教各位大仙。

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缘起

，食品研发主管 2018-08-15回答

若是即作为营养强化剂又为抗氧化剂呢，那根据哪个

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平民路线

，质量主管 2018-08-15回答

维生素c在饮料中的添加量是很少的，一般只有0.005-0.03%

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枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2018-08-15回答

能加多少与实际加多少是两回事

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浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2018-08-15回答

在A2表中，看仔细了

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冰块脸

，食品化验员 2018-08-15回答

那就要看其在产品中的作用了，是添加的目的是营养强化还是抗氧化呢？如果其作用是营养强化，按14880执行；如果其作用是抗氧化，按2760执行。如果是既作为营养强化剂又作为抗氧化剂，我个人的理解是要同时符合14880和2760这两个标准的要求！

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我没时间

，饲料添加剂销售 2018-08-15回答

谢谢哈决定按营养强化剂的标准使用了

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