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新厂,易拉罐饮料在杀菌釜杀菌后,外表面涂膜脱落

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10人参与回答
,保健食品厂长 2018-08-15回答
难道空罐和产品放进去一起杀没有问题?????不会吧
,产品专员 2018-08-15回答
通过连续几天不断的使用蒸汽,蒸汽凝水和杀菌后水的PH都降了,7.0左右,罐子涂膜脱落现象基本消失。应该是和蒸汽管道有关,缩颈和封口出现较多应该和封口过程罐体受力,导致涂膜不牢固有关
,行政内勤 2018-08-15回答
附着力差造成的,空罐原因。
,烘焙食品厂长 2018-08-15回答
来料没有对罐子做检验么??是批量还是个别问题??自己可以在实验室的高压灭菌锅里测试,模拟这个环境,待结果定!!
,研发专员 2018-08-15回答
是否是涂料质量不过关。
,保健食品技术研发专员 2018-08-15回答
杀菌釜升温时??蒸汽进汽量太大??导致罐体震动摩擦造成的
,食品检测主管 2018-08-15回答
在釜中加柠檬酸调PH=7
,食品检测合同评审专员 2018-08-15回答
罐子检测没什么问题,拿空罐与产品同方在釜中,空罐没问题。在釜中加柠檬酸调PH之后,结果会好一点,脱落较少。杀菌釜上面水罐是蒸汽直接加热,杀菌釜是上面喷淋一次反渗透水,下面通蒸汽。
,研发工程师 2018-08-15回答
加柠檬酸能调,但蒸汽凝水存在波动,试了几次不好控制
,食品研发 2018-08-15回答
空罐放进去确实没问题,把别的厂家的产品放进去也有问题,多发生于上缩颈部位,怀疑可能和蒸汽有关,新管道比较脏
 
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