想请教各位达人一个食品杀菌的问题！！！！-食问实答-食品人互助问答社区

想请教各位达人一个食品杀菌的问题！！！！

我开了一个熟食品厂（加工肉食品：比如麻辣牛肉、兔子肉等，也有粑类食品：馒头、汤圆），因为我的食品是油炸类食品，不知道买那种杀菌设备，因为怕杀菌以后影响到食品的口感和风味现在的杀菌设备种类太多了，我也搞不懂那种适合我的食品，现在有什么：高温高压、紫外线、微波等等还请那位有经验的朋友多多指点！！！谢谢！！！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

轻舞飞扬 | 2018-08-14

5人参与回答

，食品添加剂销售主管 2018-08-15回答

加工肉食品：比如麻辣牛肉、兔子肉等，也有粑类食品：馒头、汤圆，油炸食品不适合高温高压杀菌的。

0条评论收起

确认修改取消

，食品检测销售工程师 2018-08-15回答

生产过程控制做无菌净化车间

0条评论收起

确认修改取消

枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2018-08-15回答

搞好车间环境卫生建议用臭氧发生器对空间杀菌

0条评论收起

确认修改取消

，研究员 2018-08-15回答

灭菌是次要的，主要的还是卫生，生产过程中消毒等。

0条评论收起

确认修改取消

改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2018-08-15回答

针对食品本身的话，紫外线是不行的。微波调空范围大些，但成本不是所有人都能接受的。对于油炸食品主要是原料和环境卫生搞好就可以了。

0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

巴氏杀菌蛋液新鲜度问题 3个回答

求助食品微生物检测无菌间（... 7个回答

求助食品微生物检测无菌间（... 12个回答

蛋黄粉在膨化休闲豆制品(真... 1个回答

蛋液杀菌时间和温度,菌落数... 11个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示