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蔗糖脂肪酸酯质量评价标准

蔗糖脂肪酸酯作为一种常用乳化剂,而我们在使用中很难评价他的质量!标准或应用实验,在生产上就造成了很多不便
3人参与回答
,食品保健品研究员 2018-08-16回答
国产的便宜,用了过的去
,食品质检主管 2018-08-16回答
这种添加剂好象比较贵吧国产的不知道质量怎么样
,食品研发专员 2018-08-16回答
测定其溶液的透光率是不是一种可行的方法,主要原理:其单酯溶于水,双酯三酯多酯不溶于水。单酯含量越高,其水溶液越透明。
 
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