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我想咨询下关于熟食真空包装后的杀菌问题

我是做卤肉的，现在店里面只有简易的真空包装，市场上立式那种3000元购买的。但是保质期不是很长，想问下有没有简易的杀菌设备！我现在用的铝朔真空包装袋

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九尾少女 | 2018-08-15

3人参与回答

，食品开发员 2018-08-16回答

你这是小作坊吧？那最好用冷藏的方式销售。

，QC 2018-08-16回答

高压灭菌锅

，食品安全专员 2018-08-16回答

你想保存多长时间？本地销售最好打现做现卖牌，设备技术不过关做成包装产品，一旦出现问题只怕得不偿失。

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