我们公司使用药用级别的酒精，对于设备的表面进行消毒。

原则上来讲，食品工器具消毒应该使用食用酒精的。工业酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他们的区别要从生产途径来说。 食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体，食用酒精里不含有对人体有毒的苯类和甲醇。 工业酒精的来源是石油经过在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇，现代工业技术的发达可以使乙醇的含量和纯度达到人可以食用的程度，但是每个人都知道是有事不能吃的，所以为了与食用酒精有所区别，工业酒精中加入了一定含量（国家规定范围内）的甲醇等一些有机有毒物质，在外包装上也会有明显的标志和说明！ 乙醇，俗称酒精，常温下是液体，沸点78.2度，易挥发，有特殊的刺激性气味！实验室常见的是工业酒精（乙醇含量为95%）和无水酒精两种。

谢谢了。我一直认为工业酒精里甲醇是主要成分，惭愧。

从食品加工的角度和对消费者负责的角度来看必须用食用级酒精；酒精有食用、医用、工业用等多个系列，当然浓度也不一样，用途也不一样；酒精回收的可能性应该不大，因为在消毒的过程和有机物进行中和以及挥发，回收后就没有什么用途了，再说酒精消毒必须是要在干燥的前提下进行消毒才有消毒效果，消毒一般用涂抹、喷洒的方法，很少用于浸泡的消毒方法，从成本来看也是不合适的。

我们都用食用酒精

现在的酒精不仅有工业酒精、食用酒精，还有药用酒精，医用酒精是指75%的酒精。消毒用的酒精严格说来需要有卫生部发放的消字号批文（我的理解就是医用酒精），否则出事后在法律上站不住脚，多数厂家一般都用95%酒精自己稀释（不合法）。

呵呵，我们公司，使用的部分工器具就是浸泡杀菌，我打算回收的也是这部分，（因为成本太高了）

各位，我已经把回收后的酒精进行蒸馏（使用回收机），蒸馏加热温度设定在100摄氏度左右，出来的是84%酒精，已经送到卫生防疫站检查（按食品级酒精标准GB 10343-2008），结果为乙醇浓度不合格（这是必然的），还有一项就是“氧化时间”不合格，标准为大于20min,我们是10.5min，其他的都没问题我又上网查了一下，这种结果是符合医用酒精的标准的，那么能不能用于接触面的杀菌呢？

一般情况下都是 使用医用酒精

工业级的是不允许使用的

大家所在公司，生产车间内食品接触面的杀菌使用的是什么试剂，食品级吗？