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新的婴幼儿乳品2010国标,能不能换算成每100g的含量的?

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6人参与回答
,食品销售经理 2018-08-17回答
新标准给配方设计带来困难,kJ与g的关系是不对应的,如果产品1250kJ/100g,那么100kJ就是8g,如果产品1506kJ/100g,那么100kJ就是6.64g,所以单凭新标准上的指标是无法确定具体的配方的,只能根据产品的各项百分比指标换算成g/100kJ,再与标准对照,进行调整。真的很麻烦!不知这样的理解是否正确
,食品反应类工程师 2018-08-17回答
每种奶粉营养密度不一样,所以认为标100克不科学,此次换成了100kJ。因此你要根据自己的产品中每100克的换算成100kJ的然后再跟标准对比。
,销售经理 2018-08-17回答
必须标100kJ的,100g的自主标。换算一下呗。
,食品添加剂研发助理 2018-08-17回答
确定冲调比例后,可以推算出你产品的蛋白、脂肪、碳水化物的范围值,但有一点不解啊,范围并不适合!,,,
,食品添加剂外贸业务员 2018-08-17回答
我当然知道换算一下,但谁知道怎么换算?有把新标2010换算完成的么,变成每100g的?
,食品检测工程师 2018-08-17回答
那请问一下1.5g/100g,换算成g/100kj??是要怎么算,我不懂,请教一下各位朋友们!
 
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