怎么样能突出粉状花椒的麻味？-食问实答-食品人互助问答社区

怎么样能突出粉状花椒的麻味？

现有一个很困惑的问题，怎么样处理生花椒，能使其突出麻味，除了油希望大家帮我想向办法，谢谢了。

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迷路的男人 | 2018-08-16

10人参与回答

时光匆匆的小流年

，食品研发 2018-08-17回答

有没有物美价廉的法子呀，愁的我头发都掉没了。

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，研究员 2018-08-17回答

使劲加量，不杀菌，不信它不麻

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我的第七感

，食品研发工程师 2018-08-17回答

确实挺麻的，但是好贵呀，不易操作。

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，食品化验员 2018-08-17回答

加花椒油树脂，180麻的，不信不麻

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2018-08-17回答

现磨现用。。。。。。。。。。。。。。

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，食品检测事业部负责人 2018-08-17回答

把花椒粉碎，粉的越细越好

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2018-08-17回答

多少目啊？

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2018-08-17回答

已经磨成粉了

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，食品销售经理 2018-08-17回答

一分钱一分货哈，要品质兼优，成本额自然会较高的，超临界分离的花椒提取物，可以把精油和麻的物质分开，也可以找点试试的，应该可以达到要求的，不过成本还是个问题。

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2018-08-17回答

试试麻椒油树脂或者麻椒提取物，张仲景的好像还不错！可以试试

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