袋装产品，灌装时检测合格，过了夏天袋子里的空气没有了，产品检测总酸降低，不知道咋回事。

没收所得，罚款，重新抽样检测。

对照 质量法 处罚

如何不合格了，总酸含量不够吗水加多了。

检测挥发酸和不挥发酸了么？试一下找下原因。

食品安全标准范围里有一条 是与食品安全有关的质量要求比如酱的食品安全国家标准里就有氨基酸态氮的要求你这个，新 的食安标准没出来， 一般是按产品质量法，如果新食安标准出来，新标准里有这个项目，可能还是按食安法处理

产品检测不合格，尤其是质量指标，比如盐分、水分、蛋白质含量等，我觉得还是应该按照《产品质量法》进行处理，食品安全法重在安全，不合格不等于不安全，如果有一天我们的公众、食品生产企业、监管部门能够客观的面对、有序处理出现的不合格，对于不合格的处理程序化、常态化，而不是一旦出现一个不合格就如临大敌、世界末日一样，公正公平的处理，不要被媒体、公众绑架。

如何不合格了，总酸含量不够吗

看监管部门了，按质量法就轻点，按食安法就罚多了

第一百二十四条　违反本法规定......除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。.......不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：