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酿造酱油用于佐餐或烹调的区别何在?
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发酵工程
油脂制品
调味品
酿造酱油用于佐餐或烹调的区别何在?
刚才去查了一下,说烹饪
酱油
和佐餐酱油的区别是:国家标准规定,“用于佐餐凉拌”的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于30000个,这样,在生食的时候才对健康没有危害。上面七个品牌的酱油,除杭州市
食品
酿造有限公司生产的
湖羊
烹调特红酱油菌落总数测定值为120000个外,其余六个品牌均没有超过对佐餐酱油要求的30000个标准。然后我查了一下酱油国标,里面只要求标出佐餐或烹调,并未给出区分方法,各位能否提供相关说明?
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小赤兔
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2018-08-16
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