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用生活饮用水的标准来检测饮料中余氯指标是否合理?
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食品标准
饮料类
用生活饮用水的标准来检测饮料中余氯指标是否合理?
看报道说山西的可乐就是这么检测的。本来饮料里是没有规定余氯指标的,专家紧急讨论决定参考生活饮用水的标准检测,大家以为合理么?
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℡半世流離
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2018-08-20
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天道酬勤
,农产食品检测销售工程师
2018-08-21回答
可口可乐这次事件,个人认为,其产品中混入了本不应使用的受污染的原料水,内部发现后就应该对相关批次产品做销毁处理,如果溯源不清,甚至要扩大销毁范围,如果已有产品销售,需要进行产品召回。他们非但没有销毁,反而因产品标准中没有相关污染项目的要求而钻空子销售,产品标准中没有规定的东西多了。他的相关批次产品原料水违反了食品安全法第27条,用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;后续动作则已经构成了食品安全事故。
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熊抱
,采购主管
2018-08-21回答
你是不是要按照10年后的标准来生产产品呀?产品也可以搞穿越?
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风的尽头若有光
,食品化验员
2018-08-21回答
这个应该是有些问题的,生产饮用水的pH在6.5-8.0左右,而碳酸饮料的pH要低很多,而正是这一点会导致余氯的检测结果出现较大误差的
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任凴時閒染白我的發
,淘宝运营专员
2018-08-21回答
碳酸饮料标准根本就没有余氯的理化指标呀,就是检查出来余氯,可以判定属于不合格产品吗?
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调皮的聚集
,食品技术主管
2018-08-21回答
是啊。看报道还说预先对饮料脱色处理了,处理完之后的还叫饮料么?另外农老师说的是饮料标准里根本没有这个指标,就算检测出余氯又不能说明什么问题。因为没有这样的法规。除非余氯是卫生部所列的非法添加物之一。或者其他什么规定可以依据呢。
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阳光
,食品销售
2018-08-21回答
如果生活饮用水标准的适用范围不包括饮料,那么这个检验就属于滥用标准(超范围使用)。就像滥用添加剂一样。
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淡年华丶失青春
,品控主管
2018-08-21回答
不能这么理解,事物都在不断变化。标准也要根据实践来变。原则上,标准中没有规定的项目就是不能检出的,检出了当然应作为不合格。我是这么理解的,不知道对还是不对?
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