酸牛奶总固形物的标准测定方法，怎么解决？-食问实答-食品人互助问答社区

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酸牛奶总固形物的标准测定方法，怎么解决？

做巧克力标准时，我遇到过类似的问题，GB/T 19343 巧克力及巧克力制品中可可脂和非脂可可固形物的检测也是，只有标准没有检测方法。:

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绝味少女 | 2018-08-23

5人参与回答

，销售经理 2018-08-24回答

查了一下这个标准其实有修改单的，取消了总固形物的指标了。而且现在这个标准也作废了，最新版本是2010版 GB 19302-2010 食品安全国家标准发酵乳

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，食品检验员 2018-08-24回答

GB19302-2003《酸乳卫生标准》规定了风味酸乳的总固形物检验方法是GB5009.46，它是强制性标准。

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任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2018-08-24回答

我感觉平时不一定必须要用国标的方法，可以采用适合自己的科学方法，比如快速检定等，关键是能比较准确、快速的达到检测、控制的目的，只是经常、及时用国标方法比对、校准就可以了。

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，生产供应链主管 2018-08-24回答

是吗，还真的没注意看过，我们出厂的时候都是不检测的可以参照牛奶做固形物地方法

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，食品检测分析员 2018-08-24回答

有参与起草GB19302-2003《酸乳卫生标准》或了解酸乳检验的朋友吗？

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