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酸奶如何保证不脱冷销售

市场总是酸奶投诉胀包问题，如何保证产品出厂不脱冷销售？

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迷路 | 2018-08-23

2人参与回答

，食品研发管理 2018-08-24回答

目前不是有一种温度显色材料吗，如果在包装上加上这个材料做标识，当温度超过规定温度后就变色就行了，关键是成本和生产商愿意不愿意使用，说句实话，要是说一点不脱冷，恐怕还没有能做到的，

，食品研发工程师 2018-08-24回答

关键在于生产控制1控制大肠菌、酵母菌等灭菌和管道清洗力度2应用直投酸奶菌种降低后酸化延长保质期和降低杂菌污染3厂家可以保证出厂和运输的冷链，但超市等是不能保证的，除非超大的超市渠道

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