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酱卤肉类蛋白质检测问题

大家好！GB/T23586中对预包装酱卤肉类蛋白质需要每7天检测一次，在生产许可审查细则中必备的出厂检验设备中未提到蛋白质测定仪器。出厂检验还需要测蛋白质吗？如果必须的，那是不是也可以进行委托检验？若果此项目委托检验，等送样得结果，产品冷藏就快要到保质期了。请各位给与指导，谢谢！

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忘了你，忘了全世界 | 2018-11-14

1人参与回答

，食品分析检测员 2018-11-15回答

GB23586里面是有出厂检验必须要有蛋白质的，而且检测日期跟你说的一样，至于委托检验可以跟检测机构说明保质期短，让他们尽快安排实验..

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