想请教牛油包装漏油问题-食问实答-食品人互助问答社区

想请教牛油包装漏油问题

在做牛油和大豆油混合物时，包装好的牛油摸着表面没有油，但是凝固后表面是一层白白的油，又没有漏包，怎么会出现这种情况呢　想请教各位大神　靠人工一包一包的擦　不仅慢　也不能从根本上解决问题　谢谢大家　

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薄荷 | 2018-11-18

1人参与回答

，食品检测员 2018-11-19回答

1.包材问题.查包材材质.阻油性 2.包装区与熬制区在同地点.排风如何？

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