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广东烧鸭和北京烤鸭吃上去似乎有很大的不同 这不同是出在「烧」和「烤」的不同吗?

广东烧鸭和北京烤鸭吃上去似乎有很大的不同 这不同是出在「烧」和「烤」的不同吗?烧和烤到底是不是不一样的两种烹饪方式?
1人参与回答
,食品检验员 2018-11-22回答
即使都是烤鸭,烤的流程和主料和配料和火候不同,成品都会不同的吧,中国不只是有北京烤鸭一种,还有好多地方也有自己特色的烤鸭的。
 
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