羊肉卷标签配料里有鸭肉但是没有标注符合规定吗？-食问实答-食品人互助问答社区

羊肉卷标签配料里有鸭肉但是没有标注符合规定吗？

今天买了5斤一条的羊肉卷，回来后发现标签配料上标注有鸭肉，但是名称只写“羊肉卷”，这样符合标准规定吗？想请教下各位前辈啊！

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风的尽头若有光 | 2018-11-21

2人参与回答

，食品保健品研发工程师 2018-11-22回答

看标准，是不是10379或10482，如果是10379，是可以加鸭肉的，但羊肉是主料，在标准上是有含量的要求。随便怎么说，这个名称还是有误导之嫌，鸭肉变羊肉，是有比较复杂的处理的，添加剂的合规性不好说了。如果不使用SC的，只有定点屠宰的，就不可以。

，食品化验员 2018-11-22回答

这个应该根据鸭肉添加量判定吧

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