椰子本身就是个超大个的种子。一般喝椰汁是用刀砍开。斯文点的可以用一根长长的饮料管，把椰子顶部的胚芽那里捅开，直接就可以喝了。需要注意的是，一般椰子顶部有3个小凹陷，其中只有一个是真正的胚芽，一捅就开，剩下两个是假的。

作为海南人，表示椰子水代表椰清，椰子汁代表椰子肉压榨后得出的乳白色果汁，也叫椰奶椰浆或椰乳。另外，椰子肉是否呈现果冻般的质感取决于它的成熟度，椰子在成熟的过程中果肉会逐渐变硬变脆，椰子却是在未老熟是呈现果冻般的质感。还有，奶茶饮料中所放的椰果不是椰子肉制成,但确实取材于椰子，是由椰清（椰子水）提取制作而成。