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微胶囊乳化包埋

想问一下，鱼油微胶囊乳液有腥味代表喷雾干燥的粉也会有腥味吗？两者有关系吗，包埋好坏和乳化效果的好坏的关系

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白玖 | 2018-08-27

5人参与回答

蝶儿满天飞

，食品化验员 2018-08-28回答

楼上的都说的很好了，鱼油本身就有腥味，通过包埋后腥味可以降低很多，但是要想彻底没有腥味就需要添加其它成分进行掩盖。

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，食品化验员 2018-08-28回答

首先要确认鱼油的质量，一个好品质的鱼油可以造就一个好的鱼油包埋产品。包埋有一定的掩味作用，但是还不能100%掩味。光有一个好的皮囊没用啊

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，食品安全专员 2018-08-28回答

可是试试双包设备，牛至油百里香酚这种包完以后都没什么气味了。

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，食品销售 2018-08-28回答

包埋的好应该味道不是很明显吧。

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哪里都是你

，食品销售 2018-08-28回答

鱼油本身又带有一定腥味。直接把它作为食品强化剂有相当大的难度

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