首页 回答 问题
提问 通知 消息

四川豆瓣辣酱如何保证氨基酸态氮符合GB 2718-2014中高于 0.3的规定?

四川豆瓣辣酱如何保证氨基酸态氮符合GB 2718-2014中高于 0.3的规定?
6人参与回答
,食品原料销售 2018-08-29回答
加味精,呵呵
,食品卫生专员 2018-08-29回答
你计算错误吧?!味精中含氨基酸态氮怎么也在7%,50kg加入1kg,最少提高0.14左右。就是按这个计算出来的量加的,结果检测数据证明只提高了0.04
,食品检测 2018-08-29回答
计算了,味精中氨基酸态氮的含量低,还要控制成本,再多加就亏了,酵母抽提物不知道是否要高些
,高级销售工程师 2018-08-29回答
你计算错误吧?!味精中含氨基酸态氮怎么也在7%,50kg加入1kg,最少提高0.14左右。
,食品检测员 2018-08-29回答
50kg加了1kg味精,才提高0.04,加多少才行啊?
,食品销售经理 2018-08-29回答
这都不会啊!?自己计算嘛。做豆瓣酱你加酵母抽提物也很好的。
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示