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速冻豆腐保质技术

有谁知道速冻豆腐的保质方法啊？

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星期八 | 2018-08-28

4人参与回答

太阳每天都生气

，QC 2018-08-29回答

冻豆腐是啥子？？好吃不？？

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，食品工程师 2018-08-29回答

零下18度保存,

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，食品检验员 2018-08-29回答

你要求的质量是什么标准？快速冷冻冰晶小，口感细腻一些。自然冷冻的由于冰晶大，组织内部孔眼大，但从小吃惯了，挺对我口味的。

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，食品开发专员 2018-08-29回答

稳定质量，延长保存期，我产品就是冰晶大，组织内部孔眼大啊，还有包装问题，因是豆腐需要急冻以后才能真空包装这样就造成二次接触，易造成污染。各位大侠有好的方法和竟见吗？

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