水果(苹果汁)糖水浸取做成的饮料在食品标准中属于哪个类别
请问,我现在开发做一个饮料品种,是用糖水从苹果中浸取出来的,不是将苹果打浆做做成的饮料,请问这种浸取做成的饮料在食品分类中属于果蔬汁(浆)吗,还是属于其它类别的饮料。在这种浸取做成的饮料中,如何计算里面的果汁含量,。如果在食品分类中是属于果蔬汁(浆),在食品标准中(入图片所示)写着 果蔬汁(浆)不能同时使用糖和酸味剂,意思是不是要么只用糖,要么只用酸味剂,那我的处方里面用到白砂糖和柠檬酸,岂不是不符合规定。还有,除了糖和酸味剂不能同时添加外,是否可以添加其他食品添加剂(如
羧甲基纤维素钠、果糖、
黄原胶、
维生素C等)
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你如果是通过加糖靠渗透压弄出来的按果蔬汁应该是没问题的!但是这种最好还是问问监管部门!监管部门说了算!