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餐饮管理质量体系

关于餐饮企业进行HACCP认证

最近领导交给任务，需要将认证这一块做起来，但是以前没有从事这方面的经验，麻烦各位高手帮助一下吧！

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太阳每天都生气 | 2018-08-29

4人参与回答

，研究员 2018-08-30回答

比起食品厂来餐饮企业的ccp点更多更杂乱吧。而且没有什么标准可以依据但是也不会比食品厂难度加大多少吧

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2018-08-30回答

是餐饮企业的营业场所还是加工中心呢?现在的餐饮企业划分也是很细的,你把问题阐述清楚别人才好给意见哈:)

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，食品检验员 2018-08-30回答

不知道您需要的哪方面的帮助?您把您的问题提的具体些吗？

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，食品分析检测员 2018-08-30回答

餐饮业HACCP简单吗？你有做过吗？我经历的好像比一般食品企业要难很多呀！就从物料描述和危害分析来说，餐饮业农产品比较多做起来不那么容易吧！而且餐饮这块缺乏直接采用标准参考资料很少！

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