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餐饮行业用正规的单离香料违反了什么?

餐饮行业能用国家允许正规的食用香精(比如果味香精),而构成这些香精成份的就是各类单离香料,那么直接采购正规的单离香料,自己按照相关规定进行复配,违反了什么规定?
3人参与回答
,食品检验员 2018-08-30回答
我也觉得没有,要不大厨没用武之地了,都只剩油盐酱醋家常调味了。确认下,什么是正规的单离香料,怎么知道正规的,有什么许可。为什么问违规,是因为已经被认定违规了吧。
,品控主管 2018-08-30回答
我觉得不行 食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香,部分也可直接用于食品加香。 按照GB2760的规定,理论上部分香料是可以直接添加到食品中。但是香精香精的使用,有个自限性原则其次就算能用也只是作香精用
,食品检测工程师 2018-08-30回答
我暂时还找不到不能用的规定我也觉得没有,要不大厨没用武之地了,都只剩油盐酱醋家常调味了。
 
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