油炸土豆片撒上辣椒面，花椒面，味精，盐，是我们这边很多人都喜欢吃的零食。有些地方还专门有人现场炸出来按斤卖。小弟最近想把这种食品做成预包装食品拿到各个便利店和超市卖，但是不知道怎么确定这个的保质期，在这里想问下各位老师是需要拿到专门的检测中心去检测吗？还有就是生产这个需要去办哪些手续，比如生产许可这些是一定要有的吗？希望知道的老师能指导一下，谢谢了！