生产压片糖果中我加入的主要带有苦涩的味道，用什么办法可以掩盖掉这种味道-食问实答-食品人互助问答社区

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生产压片糖果中我加入的主要带有苦涩的味道，用什么办法可以掩盖掉这种味道

生产压片糖果中我加入的主要带有苦涩的味道，用什么办法可以掩盖掉这种味道，求哥、姐姐帮忙，谢谢

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风的尽头若有光 | 2018-08-29

7人参与回答

，食品工程师 2018-08-30回答

是酸涩味吗？可以考虑调整配方，或者添加香精修饰一下风味。

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，食品饮料行业经理 2018-08-30回答

试一下阿丝巴甜

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，保健食品技术研发专员 2018-08-30回答

苦涩的味道是怎么来的，我觉得应该从根上来解决吧，掩盖不好吧？

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，食品生产主任 2018-08-30回答

调整配方，用类似功效的，酸涩味不明显的原料替代

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，食品化验员 2018-08-30回答

肯定是原料带进去的，分析一下辅料中那种会有那种味道

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2018-08-30回答

是原料带入进去的

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，食品添加剂销售经理 2018-08-30回答

实在找不出原因，不妨试一下用高倍甜味剂抑制一下苦涩味

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