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研发一种混合肉丸,求肉质配比

目前做速冻肉丸是用猪肉做的,猪肉比例是3:7,三成瘦肉,七成肥肉,但是想研发一款新产品:混合肉丸,将其他肉按一定比例代替猪肉混合后,可以继续保持猪肉的口感,品尝的过程中不能区分出来。
1人参与回答
,高级销售工程师 2018-11-28回答
看看丸子和火腿肠的配料表,有多少鸡肉排在最前面的。
 
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