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酶制剂是属于食品加工助剂吗?标签上要标示吗?

各位大神们,我想请教一下,用鱼鳞生产胶原蛋白粉粉过程中使用的盐酸,碳酸钠,活性炭硅藻土,酶制剂等是属于加工助剂而不是添加剂吧?如果是加工助剂是不是标签配料表上就不用写这些东西上去了? 求各位指导。
5人参与回答
,品管部稽核专员 2018-11-29回答
看看这些是否在2760里规定可以用作加工助剂,在终端产品中看看残留量及其起的作用对产品性状是否有显著影响,有些既是加工助剂也是食品添加剂的。
,食品化验员 2018-11-29回答
属于加工助剂
,食品生产主任 2018-11-29回答
配料表里面的东西就是你最终的产品里面有什么就标什么,没有的东西就不需要标
,食品化验员 2018-11-29回答
加工助剂在产品加工终了前应该除去,也就是终了产品应该就没有加工助剂了吧,没有了还标什么呢?
,食品检测员 2018-11-29回答
是否加工助剂 ,结合工艺和2760判断。
 
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