酶改质甜菊糖苷在GB2760中算甜菊糖苷吗-食问实答-食品人互助问答社区

酶工程食品标准添加剂和原辅料甜味料

酶改质甜菊糖苷在GB2760中算甜菊糖苷吗

听说有个酶改质甜菊糖苷。。但2760没有。经过改性的，能算甜菊糖苷吗？我要是用了被告了怎么办

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徘徊者 | 2018-08-29

3人参与回答

我是多余的。

，食品化验员 2018-08-30回答

不是甜菊糖苷了呢，是葡萄糖基甜菊糖苷~

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深海请你沉溺

，食品检测员 2018-08-30回答

十、葡萄糖基甜菊糖苷英文名称：Glucosyl Steviol Glycosides 功能分类：食品用香料（一）用量及使用范围配制成食品用香精用于各类食品（（GB2760-2014 表 B.1 食品类别除外），用量为按生产需要适量使用。（二）质量规格要求 1 范围本质量规格要求适用于以甜叶菊（Stevia Rebau

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云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2018-08-30回答

是葡萄糖基甜菊糖苷，允许用的

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