药膳很多，特别在南方地区，大部分饭店里面都有！这个东西属于食品，如果要开发为保健品，要看具体的原料，配比，加工过程，功效是否符合规范！一个批文要2-3年的时间，如果要是自己认为好，可以先作为食品开发出来，再申请保健品，不过申请之前自己也要清楚，配方之类的细节，不要白投资了钱和时间。

保健食品 是指国家批准的国食健字或国食卫字号的（江湖人称“蓝帽子”）的食品，除此之外，只能算作食品

1.未获得批准文号的所谓“药膳”不属于保健食品。2.按照《食品安全法》及其配套法规，使用《既是食品又是药品的物品名单》之外的药品作为食品原料是违法的。