相关记录一定要用纸质版的吗？-食问实答-食品人互助问答社区

食品接触材料

相关记录一定要用纸质版的吗？

我们产品很少，，有一条生产线准备全线都用电子版的，，这样如果有人来检查会开不符合项吗？毕竟改不改的看不出来，，不过貌似也没哪个规定必须要用纸质的，，电子的也能是原始记录啊啊

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卖火柴的小男孩 | 2018-09-05

4人参与回答

云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2018-09-06回答

我们都是用ERP,检查的时候可以打印，也可以电脑

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，食品工场厂长 2018-09-06回答

我们以前都有的手写的原始记录输入电脑的电子文档打印出来盖章的出厂报告原始记录不推荐电子文档还是手写的有法律效应

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，食品行业销售经理 2018-09-06回答

我们电子版的杀菌、速冻记录都有相应的纸质版的作为验证。因为审核老师提到过：如果电子设备失灵或者损坏。电子记录反映不真实的时候。必须要纸质版的验证。

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调皮的聚集

，食品技术主管 2018-09-06回答

这个应该没什么吧，现在一些制冷全部是电子版的记录，一些罐头杀菌也是用自动记录仪，反而一些人工记录不可信，还有一些化验数据，也是一些电子记录的。

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