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求米糕的速冻技术
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冷冻技术
求米糕的速冻技术
本人是生产
米糕
的,我们的米糕里面有肉馅,
米粉
只是加了少许水,米糕成型后米粉还是粉状的,冰冻后也会有粉末掉落,求哪位大神指导一下如何才能像
速冻汤圆
一样冻住,若能解决必当感谢。
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熊抱
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2018-09-05
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烫烟疤、只为祭恋红颜゛
,食品化验员
2018-09-06回答
生粉的味道吗,煮透了应该不会呀,煮透了没
4
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星期八
,食品检测工程师
2018-09-06回答
蒸熟以后吃还是就这样吃?
3
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一公里的幸福@
,食品检测员
2018-09-06回答
轻度蒸下再冷冻,表面糊化会好很多
7
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