首先，没有一定安全这样的说法。 其次，HACCP体系并不是一个零风险的体系。 但把食品生产过程当中的质量控制进行了科学化和模块化，能够尽可能的减少食品的安全危害，最大限度保证食品安全。 再次，HACCP体系是需要不断完善的。