我们是一家制作熏蒸工艺鸭肉制品的工厂，工艺流程为：化冻，老汤卤煮，腌制，米雾熏蒸，冷却。 米雾熏蒸就是在密封环境中，加热大米，使其产生雾气对鸭肉进行着色，入味，时间一般为5~10分钟。成品色泽金黄，温度15℃以下一般12小时表面的金黄色会变为褐色，24小时后变为深褐色甚至黑色。温度20℃以上，4~6小时表面开始变色，12小时后变黑只能下架处理。请教论坛大神，有什么办法可以解决这个问题？