不能吧，估摸着保鲜还差不多，细菌被干掉了，肉里面有生物活性的酶也被干得战斗不能了，剩下来的蛋白质和脂肪虽然会打坏一点键，但又没啥实质影响，没了酶，没准各种营养还降解得慢点。