用艾素糖做糖果，添加的乳酸，柠檬酸，苹果酸的比例怎么恒定？-食问实答-食品人互助问答社区

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用艾素糖做糖果，添加的乳酸，柠檬酸，苹果酸的比例怎么恒定？

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时间总是嘲笑 | 2018-12-03

1人参与回答

有尸必有我

，食品检测工程师 2018-12-04回答

酸甜比需要自己调配。。。苹果酸和柠檬酸比例1比3还是3比1的经验值

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