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乳制品的定义是什么？

乳制品的定义是什么？市面上销售的蛋白质粉属于乳制品吗？对于蛋白质粉中脂肪的检测应该选用那个检测方法？

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晴天 @LWH | 2018-12-03

3人参与回答

，淘宝运营专员 2018-12-04回答

实施食品生产许可证管理的乳制品包括液体乳、乳粉、其他乳制品。乳制品的申证单元为3个：液体乳（巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）。

，食品研发工程师 2018-12-04回答

蛋白粉是以各种富含蛋白质的原料经过提取而来的精细蛋白或者粗蛋白，具有一定的保健功效，或者供应某些营养，

，食品化验员 2018-12-04回答

蛋白粉主要是采用大豆蛋白为主要原料，不属于乳制品

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