各位大侠，我们刚开始做台式烤肠，最近发现我们的烤肠在烤制完后，吃的时候感觉肠衣皮较硬，不容易咬断，烤制时间越长越显著。我们用的是进口蛋白肠衣。在蒸煮工艺中只有刚放进去的时候进行干燥，干燥温度及时间（65℃ 15分钟），之后再没有干燥工艺。不知道是哪方面出问题，请各位能给予指点，万分感谢！