酸奶的营养成分主要在于乳酸菌分解蛋白质所产生的小肽，少量乳酸菌进入肠道调节肠道菌群，以及低乳糖含量，减小乳糖不耐。所以用复原乳生产对营养成分营养不大，同时能降低成本。