巴氏杀菌奶一般指两种， 第一种低温长时间62～63℃，30分钟，这种方法低温冷藏的保质期大概在一个星期。 第二种高温短时间75～90℃，15～16s，这种方法低温冷藏的保质期大概在两个星期。 常温巴氏杀菌奶一般不超过三天，对于中国的消费奶的形式来说太短了。 国外的长期定期饮用奶制品，采用循环的玻璃瓶，在中国显然是不太能够大规模使用的。 更多是利乐包装，或者直接塑封袋包装，小规模的区域是吸嘴袋包装（大学、工厂食堂，早餐门店、推车）。 考虑到避光，塑料袋的好处是成本低，便于运输，但要考虑漏袋情况，或者采用带吸嘴的包装，优点是密封性好，不过包装麻烦。