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请教马口铁罐灭菌条件

想在实验室用马口铁罐做小试样品(植物蛋白饮料),怎样做才能达到灭菌效果呢?
1人参与回答
,食品化验员 2018-12-08回答
一般是用高压灭菌锅,121摄氏度,15分钟能达到灭菌效果,但是还要考虑产品口感问题,需进一步做温度和时间的调整。
 
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