首页 回答 问题
提问 通知 消息

请教油水熬制过程中涉及的物理化学变化

大家好 我想请问下 比如熬制或者炒制含油和水两相的食品,随时间和温度 的变化 对风味造成的影响,或者需要查阅哪方面的书籍,先谢谢了。
0人参与回答
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示