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餐饮店没有化验设备,要到哪个单位送检。要检什么项目。

餐饮店没有化验设备,要到哪个单位送检。要检什么项目。
2人参与回答
,食品安全专员 2018-12-08回答
一般是检测出品,餐具和水样(桶装水,过滤水,自来水,食用冰块)1、出品是检测大肠杆菌和菌落总数,致病菌:金黄色葡萄球菌、沙门氏菌,志贺氏菌,副溶血性弧菌,面包类还需要检测霉菌2、餐具和水样一般就检测大肠菌群和菌落总数3、致病菌和水样大概半年检测一次,包含所有出品就行检测可以选择第三方检测机构,让他们上门取样,你们没有相关无菌条件还是不要自己操作
,中药/食品检测员 2018-12-08回答
你自己送检可以省一点费用,但是要配置保温箱,冰袋,取样后在半个小时迅速冷却到室温后装入加大量冰袋的保温箱送检,全程要保持温度在0·6摄氏度,条件达不到在10℃下问题也不大
 
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